Zasielať novinky na e-mail



Zinok

ilustratívny obrázok

Táto minerálna látka je v organizme prítomná všade. Zinok, ktorý je nevyhnutný pri jeho hlavných funkciách, ako je zažívanie, rozmnožovanie a rast, súvisí s výkonom rôznych systémov.

Nachádza sa v každej bunke

Zinok je vo všetkých rastlinných a živočíšnych bunkách. Potrebný je pri syntéze DNA (genetického materiálu) a vytváraní nových tkanív, čo ho povyšuje na látku nevyhnutnú pri správnom raste a rozvoji v detstve. Zinok je nevyhnutná zložka vyše 100 enzýmov, ktoré súvisia so zažívaním a zužitkovaním tukov, bielkovín a sacharidov, a tesne súvisí s produkciou energie. Zinok podporuje aj imunitný systém, čo ho robí zaujímavým pri potláčaní infekcií a hojení rán.

Význam zinku pre plodnosť

Mužský reprodukčný systém, vrátane spermií, obsahuje vysoké koncentrácie zinku. Primeraný prísun zinku v potrave je preto nevyhnutný pre správnu funkciu pohlavných orgánov. Aj mierny nedostatok zinku počas dlhšieho obdobia môže spôsobiť vážne sexuálne poruchy.

Pomoc pri potláčaní infekcie

Zinok je potrebný pri vývoji T-lymfocytov, bielych krviniek, ktoré v našom organizme pôsobia proti vírusom a škodlivým baktériám a pomáhajú nám potláčať infekcie. Štúdie ukazujú, že pri podávaní zinkových výživových doplnkov podvyživeným deťom s nízkou hladinou zinku sa zvýši počet T-lymfocytov a zníži intenzita a trvanie infekcií. Na základe tejto skutočnosti už niekoľko rokov prebiehajú výskumy, aby sa zistilo, či sú zinkové lieky a nosové spreje účinnou alternatívnou liečbou bežnej nádchy. Nedávny prehľad štyroch väčších, kvalitných štúdií však tento terapeutický efekt nedokázal.

Hojenie rán

Výživové doplnky so zinkom sa zdajú byť nápomocné pri liečbe kožných ochorení, napríklad vredu na nohách, ale iba u tých osôb, ktoré mali predtým nízku hladinu zinku. Zinkové krémy aplikované priamo na ranu sú pri redukcii infekcií účinnejšie ako výživové doplnky a stimulujú hojenie. Zinok sa dnes bežne nachádza v krémoch na liečbu akné a hojivých šampónoch.

Zinok v strave

Zinok sa nachádza v celom rade potravín, preto konzumácia rozmanitej stravy zrejme poskytuje dostatok zinku. Je to asi 7 mg na deň pre ženy a 9 mg na deň pre mužov. Keďže však červené mäso je najlepším zdrojom zinku, vegetariáni sa musia veľmi snažiť, aby konzumovali aj také potraviny ako mliečne výrobky, vajcia, celozrnné obilniny, orechy a strukoviny. Tehotné a dojčiace ženy potrebujú zinku viac o 2 mg/deň, aby zabezpečili jeho adekvátny prísun rastúcemu dieťaťu, pričom toto množstvo sa ľahko dá zabezpečiť zvýšenou konzumáciou potravín bohatých na zinok.

Priemyselné spracovanie potravín, fajčenie a alkohol ale bohužiaľ zinok odbúravajú. Rovnakým nepriateľom sú antikoncepčné pilulky. Obrniť se môžete konzumáciou potravín bohatých na zinok ako sú pšeničné klíčky, orechy, vajcia, slede, mäso alebo huby. Veľkým zdrojom tohoto minerálu sú tiež ustrice.

Potravina Zn mg/100g
Čerstvé ustrice 45 - 75
Pšeničné klíčky, pšeničné otruby 13 - 16
Brazílske orechy 7,0
Mäso, svalovina 4,5 – 8,5
Parmezán 4,0
Suchý hrach 4,0
Lieskové orechy 3,5
Vajce, žĺtok 3,5
Arašidy 3,0
Sardinky 3,5
Kuracina, červené mäso 2,8
Vlašské orechy 2,3
Chlieb, celozrnný pšeničný 1,6
Cícer 1,4
Krevety a garnáty 1,2
Vajce, celé 1,1
Mlieko 0,8

Predávkovanie zinkom

Náhodný nežiaduci príjem zinku vyše 200 mg je veľmi toxický a zapríčiní zvracanie a nevoľnosť, pričom dlhodobé užívanie doplnkov môže interferovať s absorpciou medi a železa. Je to preto, lebo meď, železo a zinok prechádzajú rovnakým spôsobom z čreva do krvného riečišťa; priveľký príjem jednej minerálnej látky naruší absorpciu ostatných.

Optimálne dávky

Väčšina ľudí v Európe má adekvátny príjem zinku z pestrej vyváženej stravy a potreba príjmu vo výživových doplnkoch je len zriedkavá. Zjavné symptómy deficiencie, napríklad slabý rast u detí, impotencia a poranenie kože, sú zriedkavé, ale nedostatok zinku sa považuje za dôležitý dôvod, prečo je potrebné vyhľadať lekársku pomoc. Všeobecne platí, že vyvážená strava poskytuje dostatok živín a doplnky sú užitočné iba vtedy, keď sa vám zo stravy nedostáva ich dostatočné množstvo (napríklad pri nedostatočnom energetickom príjme, alkoholizme alebo poruche zažívania).

Zdroj: http://www.eufic.org/article/sk/4/12/artid/zinok-superzivina/


Diskusia

Diskusia nemá žiadne príspevky