Železo

Zatiaľ čo v rastlinách sa železo nachádza vo forme železitých solí, v potravinách živočíšneho pôvodu (tzv. hemoželezo) vo forme železnatých solí. Pretože v tráviacej sústave sa oba druhy železa vstrebávajú veľmi ťažko, je naše telo schopné absorbovať len 10 až 20% rastlinného železa a 30% železa, obsiahnutého v mäse a živočíšnych potravinách. Pri určovaní denného príjmu železa potravou by sme teda pre istotu mali počítať s desaťkrát väčšou dávkou, než akú skutočne potrebujeme.
Späť na článok

Diskusia

Melasa
Prosím vás, ako je to so železom a vapnikom v melase? Vysoký obsah železa, ale zároveň vapnim, ktorý bráni vstrebavaniu železa... ??
odpoveď 13.03.2018 09:53   Jana
Upresnenie
Mám 11.5 ročnú vnučku, ktorá sa podľa mňa stravuje katastrofálne - odmalička odmieta ovocie aj zeleninu a nahrádza to sladkosťami /školské bufety/. Obed v škole iba pobabre - lebo ju nikto nekontroluje. Pred rokom a pol dostala menzes a je pomerne nižšieho vzrastu, čítala som, že podľa štatistík dievčatá po tejto "udalosti" rastú už len dva roky. Matka (nevesta, ale nezaraďujte ma, prosím, medzi hysterické svokry/ tvrdí, že ona sa stravovala rovnako a ovocie a zeleninu začala jesť až v dospelosti. Nevesta má 164 cm, problémy s pokožkou /opakujúce sa herpesy po celej tvári a časté akné, hoci už má po štyridsiatke/ a zníženú imunitu. Dlhodobé kožné liečenie nepomáha. Nechcem vyvolávať rodinnú vojnu, ale chcela by som presadiť, aby vnučka aspoň v tomto období zvýšila konzum potravín bohatších na "rastové" minerály. Zatiaľ pristúpila iba na mak a sezam.
odpoveď 10.02.2016 11:17   Trancygierová Viera49@azet.sk
Re: Upresnenie
Dobrý deň.
rozumiem, to je náročná situácia. Vôbec Vás neodsudzujem, chápem to - je dobre, že sa snažíte vnučke pomôcť. Ono by to šlo veľmi dobre riešiť, len by musela mať ochotu vnučka a podľa možnosti aj nevesta. Je dosť pravdepodobné, že obidve majú silne narušenú črevnú mikroflóru a teda aj imunitu. Pri dlhodobo narušenej mikroflóre býva výrazne narušené aj vstrebávanie živín, čo by tiež mohlo vysvetliť nižší vzrast. Patogénna mikroflóra tiež proukuje toxíny, ktoré ovplyvňujú kvalitu mozgovej činnosti -. spôsobujú zahmlené myslenie, a psychické poruchy vrátane schizofrénie.

Najlepšie by samozrejme bolo systematické riešenie - maximálne obmedziť sladkosti a biele pečivo, zvýšiť príjem bielkovín (ideálne menšie porcie mäsa 4-5x za týždeň), zeleniny, orechov a semienok. Zvýšenie príjmu vápnika je fajn, ale pokým sa bude stále prekysľovať cukrom a bielou múkou, zlepšenie bude minimálne.

Problematika črevnej mikroflóry je veľmi dobre popísaná v knihe Syndróm trávenia a psychológie od Dr. Natashi Campbell-McBride. Môžete skúsiť kúpiť a venovať neveste... alebo aspoň Vy si ju prečítajte a porozprávajte jej. Možno aspoň s vnučkou sa skúste dohodnúť, ak by mama nespolupracovala :-) 11-ročné dievča je už rozumné, možno sa bude dať s ňou priamo dohodnúť a ktovie - možno aj mamu prevychová k lepšiemu :-)

Držím palce!
HB
11.02.2016 08:06   admin info@fertility.sk
Prosím o upresnenie
Prosila by som upresniť, ako je to so znížením vstrebávania železa potravín bohatších na železo - uvádzate vajcia, špenát, strukoviny atď. Ak chceme zvýšiť príjem železa, nemajú sa tieto potraviny jesť?
odpoveď 09.02.2016 08:37   Trancygierová Viera49@azet.sk
Re: Prosím o upresnenie
Ja by som zas prosila upresniť, čo sa snažíte dosiahnuť :-)
Rozhodne nie je potrebné vysadiť uvedené potraviny. Ak je Vaším cieľom zvýšiť vstrebávanie železa, držte sa predovšetkým potravín bohatých na železo a základných zásad zdravej výživy - t.j. obmedzovať sladké, lepok, nejesť veľa mlieka a mliečnych výrobkov, obmedzovať alkohol a ocot. V rozumnej miere jesť mäso, ryby, vajíčka, veľa tmavozelenej listovej zeleniny, trstinovú melasu, vitamín C (šťava z citróna). Nie je tiež na škodu preskúmať možnosť potravinových intolerancií (hlavne na lepok a mlieko).
Pokiaľ problém pretrváva, treba podrobnejšie preskúmať Vašu situáciu, a navrhnúť riešenie na mieru. Nedostatok živiny môže byť spôsobený nedostatkom v strave, zvýšenou spotrebou v organizme v tehotenstve, u žien s veľmi silnou menštruáciou, po operáciách), alebo narušeným vstrebávaním - tam treba zistiť presnú príčinu a navrhnúť vhodné riešenie.
S pozdravom HB
09.02.2016 14:34   admin info@fertility.sk
dobrý deň
chcem sa poradiť s odborníkom na zvýšené železo , feritinu v krvi .Pred rokom mi zistili že,v krvi mám nadmerné množstvo železa , od vtedy chodím pravidelne k hematologičke. Posedné mesiace už mi robia venepunkciu ( ľudovo povedané čapovanie krvi) dnes som bola tretí krát a ešte mám ísť aj vo februári. Vraj na to nie je liek len dieta, žiadne červené mäso, a nič červené, ako cvikla, brusnice, a pod. ale keď si pomyslím aj voda obyčajná z vodovodu obsahuje železo, alebo šalát, ryba a pod, tieto veci nie sú červené ale obsahujú dosť železá?! Pred venepunkciou som mala železo v krvi 33,8, a feritin 45O, čo je akože nad hranicou. Aký názor máte Vy nato?
odpoveď 07.01.2016 21:38   horvathová krusaceva@azet.sk
Re: dobrý deň
Dobrý deň,
je vcelku jasné, že sa nedá dlhodobo spoliehať na "púšťanie žilou", a chcelo by to nejaké systematické opatrenia na zlepšenie stavu. Aby som mohla zmysluplne poradiť, budem potrebovať vedieť viac o Vašej životospráve. Ak máte záujem o komplexné poradenstvo, napíšte mi na mail info@fertility.sk. Viac informácií o poradenstev nájdete tu: http://www.fertility.sk/sk_SK/poradenstvo/informacie-o-poradenstve/
S pozdravom
HB
08.01.2016 10:31   admin info@fertility.sk
zelezo
dobry den,chcela by som poprosit o radu pre syna,uz viackrat mu zistili zvysene zelezo v krvi,nikde sa nemozem docitat,ako si s tym poradit,aby to aj fungovalo,velmi malo dostupnych informacii je k tomuto problemu,maximalne konstatovanie,od coho to asi moze byt,a co sa moze stat,je to dost hrozne pre mna,strasiak....mam aj dalsich znamych,ktori maju tento problem,vyzera to ako novodoby problem,ako keby civilizacny,alebo co...lenze existuje a ja potrebujem velmi vediet,co s tym.....myslim,ze vacsina rodicov to pozna,ked trpi aj za deti.....nas to vsetko boli viac.....prosim o radu,velmi pekne dakujem vopred za pomoc dovidenia
odpoveď 01.12.2014 15:18   katka katka.varjanova@azet.sk
Re: zelezo
Dobrý deň,
úplne Vám rozumiem, tiež mám deti a viem aké to je... Je toho našťastie dosť, čo sa s tým dá robiť, ale niektoré opatrenia sú vhodné len pre dospelých (napr. darovanie krvi). Inak je dôležitá úprava stravy - zníženie príjmu potravín bohatých na železo - hlavne červené mäso, ustrice a hydina s tmavým mäsom. Pozor na zložky, ktoré podporujú vstrebávanie železa - cukor (maximálne obmedziť), vitamín C v tabletkách, alkohol, fajčenie - tieto treba obmedziť.

Treba naopak zaradiť potraviny, ktoré znižujú vstrebávanie železa: vápnik (jogurt, syr, sardinky, brokolica, orechy, figy), vajcia, oxaláty (špenát, kapusta, cvikla, orechy,, jahody, bazalka, petržlen), polyfenoly (jablká, pepermint, vlašské orechy, maliny, čučoriedky), fytáty (vlašské orechy, mandle, sezam, fazuľa, šošovica, hrach, celozrnné obilniny).
Na stabilizáciu železa pomáha tiež dostatočný pohyb.

Na regeneráciu pečene je vhodný čaj z koreňa púpavy a pestrecový olej.

Držím palce
HB
02.12.2014 09:28   admin info@fertility.sk
Re: zelezo
Dobry den,

este by som snad prispel do debaty k zvysenemu zelezu.... Plati vsetko uz napisane, ale treba poznamenat toto:


Jednorazove zvysenie zeleza nerobi ziadnu diagnozu, ani chorobu. Potrebny je opakovany odber.

Ak sa to potvrdi, treba ist s dietatom na hematologiu, kde sa vysetri stav zasobneho zeleza - to je podstatny udaj, len ten hovori o tom, ci sa v tele zelezo hromadi nadmieru - lebo len toto hromadenie moze sposobit nejake dalsie zdravotne nasledky.

Takze vrelo odporucam navstevu det. hematologa, aby sa veci doriesili - mozno budete prekvanena, ako lahko sa rozplynu Vase obavy a skonci sa Vase trapenie a trpnutie v neistote a obavach.

Pekny den!

P.M.
16.07.2015 13:44   Peter
Re: zelezo
Vďaka za doplnenie, to dáva zmysel :-)
S pozdravom
HB
17.07.2015 12:07   admin info@fertility.sk

Zasielať novinky na e-mail