Vitamíny A, D, E, K
![ilustratívny obrázok ilustratívny obrázok](./doc_images/vitaminy-a-d-e-k-main_m.jpg)
Vitamíny A, D, E a K sú rozpustné v tukoch - je preto vhodné ich pri konzumácii kombinovať s potravinou bohatou na tuk, respektíve do jedla pridať trochu rastlinného oleja ktorý umožní rozpustenie a vstrebanie týchto vitamínov v oganizme.
Vitamín | Potraviny |
A (retinol) provitamin A (z ktorého si telo vitamín A vyrobí) | ryby, tresčia pečeň, mlieko, maslo, listová zelenina, mrkva paradajky, petržlenová vňať, pomaranče, jahody |
D | ryby, tresčia pečeň, mlieko, maslo, droždie, vzniká tiež pôsobením slnečného žiarenia (UV lúčov) na pokožku. |
E | rastlinné oleje, celozrnné výrobky, ovsené vločky, sója, listová zelenina, mlieko, chudé mäso. |
K1 | strukoviny, listová zelenina, karfiol |
K2 | fermentované potraviny - kyslá kapusta, natto, miso a živočíšne produkty od zvierat z voľného výbehu, pasených na tráve: vaječné žĺtky, maslo, syry (predvšetkým Pecorino Romano a Gouda), |
Vitamín E
Vitamín E je ďalším v tukoch rozpustným vitamínom. Skladá sa z látok, nazvaných tokoferoly, ktoré sa ďalej delia na alfa, beta, gamma atď. Alfatokoferol je z nich nejviac chemicky aktívny. Ďalšie majú antioxidačné účinky. Slovo „tokoferol“ pochádza z gréčtiny, kde znamená „narodenie dieťaťa“. Ranné štúdie vitamínu E boli dávané do súvislosti so sterilitou a bolo objavené, že ženám, ktoré majú problém donosiť plod, pomôžou veľké dávky vitamínu E.
Vitamín E je vitamín plodnosti
O tom niet pochýb. Nedostatok vitamínu E znižuje plodnosť mužov aj žien. Vitamín E bol predsa objavený ako faktor plodnosti krysích samíc už v roku 1922 a o dva roky neskôr bola jeho funkcia objavená aj u samcov krýs. Bol známy ako vitamín plodnosti a často zamieňaný za sexuálny vitamín. Úloha vitamínu E v plodnosti ľudí nebola priamo dokázaná - pre také výskumy nebolo možné zohnať potrebných dobrovoľníkov. Priame dôkazy z výskumu mnohých živočíšnych druhov a nepriame dôkazy u ľudí však potvrdzujú významný vplyv tohto vitamínu na plodnosť u ľudí.
Vedci z University of Montreal v Kanade podávali doplnky s obsahom vitamínu E a selénu mužom, ktorí mali malé množstvo spermií, a ktoré boli navyše málo životaschopné. Po štyroch mesiacoch užívania sa prejavy životaschopnosti spermií výrazne zlepšili. Pohyblivosť spermií sa zvýšila a prežívalo väčšie množstvo spermií, ktoré mali normálny tvar. Zlepšenie pokračovalo po celý zvyšok šesťmesačného výskumu. Keď muži prestali preparáty užívať, vrátila sa kvalita spermií do predchádzajúceho stavu.
Pri jednom britskom výskume bolo tridsať mužov rozdelených do dvoch skupín. Jedna dostávala 600 IU vitamínu E a druhá placebo. Po troch mesiacoch si skupiny vymenili pozíciu. Vitamín E zlepšil vitalitu spermií v oboch pozorovaných skupinách.
Aký to má praktický význam? Pre mužov, ktorí majú menej životaschopné spermie, to má veľký význam. V Izraeli dostávalo pri jednom výskume 15 plodných dobrovoľníkov, ktorí však mali malé množstvo plodných spermií, po tri mesiace denne 200 IU (m.j.- medzinárodných jednotiek) vitamínu E. Výsledky boli nadmieru sľubné. Vitamín E zvýšil in vitro (pri testoch v skúmavkách) výrazne množstvo plodných spermií týchto mužov - z 19,3 na 29,1, čo je skok o 51% nahor.
Hypofýza šliape ako hodinky, ak má dostatok vitamínu E. Tato látka totiž transportuje kyslík k pohlavným orgánom.
V najväčšej koncentrácii sa vitamín E vyskytuje v obilných klíčkoch, orieškoch
a rastlinných olejoch.