Železo
Zatiaľ čo v rastlinách sa železo nachádza vo forme železitých solí, v potravinách živočíšneho pôvodu (tzv. hemoželezo) vo forme železnatých solí. Pretože v tráviacej sústave sa oba druhy železa vstrebávajú veľmi ťažko, je naše telo schopné absorbovať len 10 až 20% rastlinného železa a 30% železa, obsiahnutého v mäse a živočíšnych potravinách. Pri určovaní denného príjmu železa potravou by sme teda pre istotu mali počítať s desaťkrát väčšou dávkou, než akú skutočne potrebujeme.
Odoslať nový príspevok
10.02.2016 11:17
Trancygierová
Upresnenie
Mám 11.5 ročnú vnučku, ktorá sa podľa mňa stravuje katastrofálne - odmalička odmieta ovocie aj zeleninu a nahrádza to sladkosťami /školské bufety/. Obed v škole iba pobabre - lebo ju nikto nekontroluje. Pred rokom a pol dostala menzes a je pomerne nižšieho vzrastu, čítala som, že podľa štatistík dievčatá po tejto "udalosti" rastú už len dva roky. Matka (nevesta, ale nezaraďujte ma, prosím, medzi hysterické svokry/ tvrdí, že ona sa stravovala rovnako a ovocie a zeleninu začala jesť až v dospelosti. Nevesta má 164 cm, problémy s pokožkou /opakujúce sa herpesy po celej tvári a časté akné, hoci už má po štyridsiatke/ a zníženú imunitu. Dlhodobé kožné liečenie nepomáha. Nechcem vyvolávať rodinnú vojnu, ale chcela by som presadiť, aby vnučka aspoň v tomto období zvýšila konzum potravín bohatších na "rastové" minerály. Zatiaľ pristúpila iba na mak a sezam.
Mám 11.5 ročnú vnučku, ktorá sa podľa mňa stravuje katastrofálne - odmalička odmieta ovocie aj zeleninu a nahrádza to sladkosťami /školské bufety/. Obed v škole iba pobabre - lebo ju nikto nekontroluje. Pred rokom a pol dostala menzes a je pomerne nižšieho vzrastu, čítala som, že podľa štatistík dievčatá po tejto "udalosti" rastú už len dva roky. Matka (nevesta, ale nezaraďujte ma, prosím, medzi hysterické svokry/ tvrdí, že ona sa stravovala rovnako a ovocie a zeleninu začala jesť až v dospelosti. Nevesta má 164 cm, problémy s pokožkou /opakujúce sa herpesy po celej tvári a časté akné, hoci už má po štyridsiatke/ a zníženú imunitu. Dlhodobé kožné liečenie nepomáha. Nechcem vyvolávať rodinnú vojnu, ale chcela by som presadiť, aby vnučka aspoň v tomto období zvýšila konzum potravín bohatších na "rastové" minerály. Zatiaľ pristúpila iba na mak a sezam.
